问题标题：
【回答以下关于酶的问题：（1）酶的化学本质不一定相同，用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲、乙两种酶的活性与处理时间的关系如图．甲酶的化学本质最可能是______．（2）乙酶是大麦】
更新时间：2024-04-28 10:55:41
问题描述：
回答以下关于酶的问题：
（1）酶的化学本质不一定相同，用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲、乙两种酶的活性与处理时间的关系如图．甲酶的化学本质最可能是______．
（2）乙酶是大麦种子萌发时产生的淀粉酶，在生产啤酒过程中，用______处理大麦种子，大麦种子无须发芽就可产生乙酶．
（3）为探究NaCl和CuSO4对乙酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如表
| 试管编号 实验步骤 | A | B | C | D |
| 1%NaCl溶液（mL） | 1 | |||
| 1% CuSO4溶液（mL） | 1 | |||
| 1% Na2SO4溶液（mL） | 1 | |||
| 蒸馏水（mL） | 1 | |||
| pH6.8缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 1%淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 观察结果 | 无色 | 深蓝色 | 浅蓝色
实验中加入缓冲液的作用是______；该实验中设置 D试管的目的是______．
（4）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是______，对酶活性有促进作用的离子是______．
（5）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，水浴加热后，A试管中的颜色是______；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是______．
姜勇回答：
（1）分析题图可知，甲酶用蛋白酶处理后，酶的活性不变，因此甲酶可能是具有催化功能的RNA；乙酶用蛋白酶处理后，随时间推移酶的活性降低，说明乙酶的本质是蛋白质．
（2）在生产啤酒过程中，用（适宜浓度的）赤霉素处理大麦种子，大麦种子无须发芽就可产生淀粉酶．
（3）实验的自变量是加入的1%NaCl溶液、1%CuSO4、1%Na2SO4溶液和蒸馏水，所以为保证无关变量适宜且相同，实验中加入缓冲液以维持pH的稳定；D试管作为对照．
（4）由以上分析可知：对酶活性有抑制作用的离子是Cu2+，对酶活性有促进作用的离子是Cl-．
（5）1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂后有深砖红色沉淀生成；斐林试剂中含有Cu2+，对淀粉酶的活性有影响，故保温之前不能加入斐林试剂．
故答案为：（1）RNA
（2）（适宜浓度的）赤霉素
（3）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也可） 对照
（4）Cu2+ Cl-
（5）砖红色 斐林试剂中有Cu2+，可抑制唾液淀粉酶的活性
