问题标题:
提取酪蛋白时为什么要选用pH4.6的缓冲液
更新时间:2024-04-20 07:29:40
问题描述:

提取酪蛋白时为什么要选用pH4.6的缓冲液

崔平非回答:
  利用等电点时溶解度最低原理,将样品调pH至4.6时,酪蛋白就会沉淀出来
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