问题标题：
饺子皮怎么做?要用什么面粉?要揉多久?要醒（静置）多少?
更新时间：2024-04-27 20:33:42
问题描述：
饺子皮怎么做?
要用什么面粉?
要揉多久?
要醒（静置）多少?
陆国良回答：
普通面粉1斤,加水3～4两,盐5钱,鸡蛋一个,和成面团,揉到不干不湿融合的刚刚好的状态就可以了,盖干净湿毛巾放半小时.
取一块面团,揉成光滑的,搓成长条,揪成15克左右大小的小面团,揉圆,压扁,用擀面杖擀成圆片,中间厚,四周薄.
馅放中间,将面皮对折,捏紧,再捏出花边.就可以了.
